7月16日上午，后勤管理處在餐飲中心會(huì)議室組織召開(kāi)學(xué)校餐飲工作高質(zhì)量發(fā)展專家咨詢會(huì)。咨詢會(huì)聚焦我校餐飲發(fā)展現(xiàn)狀，研討新時(shí)期我校后勤餐飲服務(wù)需求的變化和特點(diǎn)，后勤餐飲保障工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)以及我校后勤餐飲發(fā)展的目標(biāo)和思路。

中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)原副主任、東華大學(xué)后勤集團(tuán)原黨總支書記沈建平，上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)餐專會(huì)原副主任、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)后勤中心總經(jīng)理助理任國(guó)榮，上海海洋大學(xué)后勤與基建管理處餐飲管理部主任陳志華，上海五角場(chǎng)合生匯運(yùn)營(yíng)高級(jí)總監(jiān)周丹等專家應(yīng)邀參會(huì)。我校副校長(zhǎng)岳海洋，后勤管理處處長(zhǎng)李志清、副處長(zhǎng)鄒秀華和餐飲中心相關(guān)人員參加會(huì)議。會(huì)議由李志清主持。

李志清代表后勤管理處歡迎各位專家蒞臨共同探討如何提升我校后勤餐飲服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，探索高校后勤餐飲高質(zhì)量發(fā)展新思維、新舉措、新作為。鄒秀華介紹了我校后勤餐飲總體發(fā)展現(xiàn)狀及思路、餐飲管理的機(jī)制建設(shè)與存在的問(wèn)題、暑期部分餐廳改造方案等情況。

與會(huì)專家根據(jù)我校后勤餐飲發(fā)展實(shí)際情況，結(jié)合目前市教委對(duì)高校食堂“6T”務(wù)實(shí)管理要求，從食品安全、管理機(jī)制、價(jià)格管控、產(chǎn)品品控、服務(wù)質(zhì)量等多方面提出了建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。專家們總結(jié)高校餐飲管理服務(wù)的16條管理經(jīng)驗(yàn)，其重點(diǎn)是圍繞提升育人環(huán)境和提升師生的獲得感、幸福感和安全感。專家們表示，學(xué)校后勤餐飲高質(zhì)量發(fā)展首先立足于學(xué)校的餐飲供應(yīng)模式與定位，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)食品安全為第一要?jiǎng)?wù)，強(qiáng)化引進(jìn)的社會(huì)餐飲企業(yè)監(jiān)管力度，提升自營(yíng)食堂產(chǎn)品質(zhì)量，滿足廣大師生的多元就餐需求。研討中，后勤餐飲人員還就員工管理、產(chǎn)品定價(jià)、技術(shù)團(tuán)隊(duì)引進(jìn)等問(wèn)題進(jìn)行了咨詢探討，專家們介紹了兄弟高校和社會(huì)餐飲的成功案例，啟發(fā)了我校餐飲后續(xù)工作思路。

岳海洋代表學(xué)校感謝各位專家對(duì)我校后勤餐飲工作的指導(dǎo)和支持，表示目前學(xué)校發(fā)展進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期，探討研究新時(shí)期我校后勤餐飲改革的目標(biāo)、思路和舉措，對(duì)提升學(xué)校后勤保障能力和水平，提升師生的滿意度至關(guān)重要。他指出，學(xué)校后勤餐飲工作要服務(wù)立德樹(shù)人根本任務(wù)，積極推進(jìn)勞動(dòng)教育，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)精神和勤儉品德；餐飲改革創(chuàng)新要堅(jiān)持以師生為本，不斷提升就餐環(huán)境和服務(wù)水平，打造集師生就餐、學(xué)習(xí)研討、休閑交流于一體的大學(xué)食堂；要加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，持續(xù)推進(jìn)節(jié)支降本增效，努力建設(shè)節(jié)約型校園。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

供稿：后勤管理處