為持續(xù)推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新，健康學(xué)院依托食品專(zhuān)業(yè)學(xué)科優(yōu)勢(shì)，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)氣對(duì)應(yīng)的美食舉辦了美食“理”自有詩(shī)意創(chuàng)造性食品安全知識(shí)科普系列活動(dòng)。3月到12月，健康學(xué)院食步芳草社選取合適的節(jié)氣進(jìn)行策劃，組織學(xué)生學(xué)習(xí)或制作傳統(tǒng)美食、分享詩(shī)詞，邀請(qǐng)食品專(zhuān)業(yè)的教師、學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣講，目前已經(jīng)舉辦了驚蟄、清明、芒種、夏至、寒露、大雪、冬至7場(chǎng)活動(dòng)。

微雨眾卉新，一雷驚蟄始——驚蟄活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

在驚蟄這一天，健康學(xué)院邀請(qǐng)食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生為大家科普了驚蟄美食中的三種水果：生津潤(rùn)肺的梨、滋陰補(bǔ)血的桑葚、清解肺熱的草莓?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，路過(guò)的同學(xué)紛紛停下腳步，認(rèn)真聽(tīng)講。

風(fēng)景清明后，云山睥睨前——清明活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

清明時(shí)節(jié)，食品專(zhuān)業(yè)的張穎老師，為大家分享青團(tuán)的制作方法以及青團(tuán)中常用的食品添加劑、色素、防腐劑等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同學(xué)們了解了青團(tuán)這一食物的制作流程，學(xué)習(xí)到了清明節(jié)的傳統(tǒng)文化和習(xí)俗由來(lái)。

風(fēng)吹麥成浪，蟬鳴夏始忙——芒種活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

芒種時(shí)節(jié)，健康學(xué)院邀請(qǐng)同學(xué)們體驗(yàn)學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn)，通過(guò)勞動(dòng)，讓大家能夠讓品嘗到親手制作的糕點(diǎn)。

端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長(zhǎng)——夏至已至，濃情端午活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

夏至，健康學(xué)院在思餐廳舉辦了“夏至已至，濃情端午”包粽子的活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)，工作人員將提前準(zhǔn)備好的粽葉、糯米、蜜棗、豬肉等新鮮食材整齊地?cái)[放在桌子上，大家圍在一起填糯米、封口、捆扎，歡聲笑語(yǔ)充滿整個(gè)餐廳。

心有暖意，歲月不寒——大雪美食試吃活動(dòng)

大雪時(shí)節(jié)，食步芳草社給大家?guī)?lái)了美食品鑒活動(dòng)，社長(zhǎng)講解了食品營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)科普，提醒大家要注重營(yíng)養(yǎng)均衡，多攝入蔬菜水果，補(bǔ)充維生素，提高免疫力，抵御寒冷的冬天。

冬至寒意濃，傳統(tǒng)文化映暖陽(yáng)——冬至包水餃活動(dòng)

天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)，冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等。為弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，健康學(xué)院黨委書(shū)記姚秀雯、黨委副書(shū)記孔夏萌與學(xué)院師生一起參與溫馨有趣的冬至包餃子活動(dòng)。活動(dòng)中，食步芳草社社長(zhǎng)講解了冬至的由來(lái)以及食品安全知識(shí)，提醒大家冬季注意營(yíng)養(yǎng)均衡和口味清淡，以健康的身體備戰(zhàn)考試周。

在美食“理”自有詩(shī)意系列活動(dòng)中，學(xué)院以豐富開(kāi)放的食品制作項(xiàng)目為載體，結(jié)合優(yōu)美的詩(shī)句和專(zhuān)業(yè)的食品安全知識(shí)科普，讓學(xué)生將中國(guó)傳統(tǒng)文化和詩(shī)句的美融于心中，潤(rùn)物無(wú)聲地引導(dǎo)學(xué)生掌握食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)。學(xué)生科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)也在宣講中獲得了意外的收獲，團(tuán)隊(duì)在活動(dòng)中提升了自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和演講能力，參加了2023年“百勝杯”反食品浪費(fèi)暨食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽并獲得上海賽區(qū)亞軍的好成績(jī)。

上海理工大學(xué)“食步芳草隊(duì)”取得上海市分站賽亞軍

習(xí)近平總書(shū)記指出，傳承中華文化，絕不是簡(jiǎn)單復(fù)古，也不是盲目排外，而是古為今用、洋為中用，辯證取舍、推陳出新。學(xué)院堅(jiān)持以古為新，將中國(guó)傳統(tǒng)文化精粹不斷融入新時(shí)代的發(fā)展潮流，將節(jié)氣與食品安全知識(shí)科普結(jié)合起來(lái)，每一場(chǎng)活動(dòng)都帶給學(xué)生源源不斷的文化獲得感和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的提升。今后，健康學(xué)院將繼續(xù)探索學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的品安全知識(shí)科普方式，促進(jìn)不同學(xué)科師生之間的交流與互動(dòng)。

供稿：健康學(xué)院