12月1日至3日，中國糧油學(xué)會第四屆糧新青年論壇在上海召開。本次論壇由中國糧油學(xué)會主辦, 中國糧油學(xué)會青年工作委員會、上海理工大學(xué)、國家糧食產(chǎn)業(yè)（城市糧油保障）技術(shù)創(chuàng)新中心（依托上海理工大學(xué)）共同承辦。

中國糧油學(xué)會副理事長兼秘書長張成志、副秘書長魏然作為主辦單位代表出席開幕式。上海市糧食和物資儲備局局長沈紅然、上海理工大學(xué)黨委副書記孫躍東、國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司科技處處長夏丹萍、上海市糧食和物資儲備局安全倉儲與科技產(chǎn)業(yè)處處長陳輝等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席。開幕式由中國糧油學(xué)會青年工作委員會主任、山東魯花集團總裁宮旭洲主持。本次論壇以“牢固樹立大食物觀，科技助力糧食安全”為主題，設(shè)置大會報告以及大食物觀與糧食安全、糧油食品加工與制造、糧油食品貯藏與信息化、糧油食品組分與營養(yǎng)、糧油食品質(zhì)量與品控、研究生報告專場等6個專題分會場。來自全國糧油及相關(guān)交叉領(lǐng)域高校、科研院所、企事業(yè)單位的青年科技工作者近300人參加論壇。

開幕式上，孫躍東致歡迎辭，代表會議承辦方上海理工大學(xué)對各位專家和代表參會表示熱烈歡迎，介紹了上理工大學(xué)的辦學(xué)歷史與總體情況以及食品學(xué)科的發(fā)展，并表示學(xué)校將繼續(xù)加強與各界朋友的合作與交流，共同推動我國糧油科技創(chuàng)新事業(yè)的發(fā)展。沈紅然在致辭中指出，上海是糧食主銷區(qū)，希望借助中國糧油學(xué)會的橋梁紐帶作用和糧新青年論壇這一平臺，積極發(fā)揮專家們及社會各界決策支持、智力支持和社會支持作用，為上海糧食安全把脈導(dǎo)航。張成志在致辭中強調(diào)，創(chuàng)新要自立，科技要自強，關(guān)鍵在人才，青年科技工作者要樹立和踐行大食物觀，加強科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，學(xué)會將繼續(xù)鋪路搭橋，助力青年科技工作者早日“挑大梁、唱主角、當先鋒”。

孫躍東致辭

頒獎儀式

上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長王慧教授、上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長艾連中教授、中國科學(xué)院營養(yǎng)代謝與食品安全重點實驗室副主任武愛波研究員、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院隋曉楠教授和中糧營養(yǎng)健康研究院副院長郭斐分別作“數(shù)字化全生命周期主動健康管理與精準營養(yǎng)”“黃酒釀造微生物研究及應(yīng)用”“糧食食品中主要真菌毒素的風險評估與污染控制研究”“植物蛋白肉制品加工技術(shù)研究”“現(xiàn)代感知技術(shù)助力產(chǎn)品開發(fā)和品牌營銷”主題報告。

主題報告現(xiàn)場

本屆論壇6個分會場共計80位糧油青年學(xué)者作專題報告，他們針對糧油科技創(chuàng)新發(fā)展面臨的新問題、新需求，深入交流糧油領(lǐng)域最新研究進展，共同探討糧油科技未來發(fā)展趨勢，共話新時代糧油青年的使命與擔當，展現(xiàn)出了青年學(xué)者朝氣蓬勃的學(xué)術(shù)活力,進一步搭建了多學(xué)科、跨領(lǐng)域、專業(yè)化、高質(zhì)量的青年學(xué)術(shù)交流平臺。

閉幕式上，上海理工大學(xué)食品學(xué)院院長管驍代表承辦方對大家表示感謝，完成論壇活動旗幟交接儀式。宮旭洲主任作論壇總結(jié)。2024年中國糧油學(xué)會第五屆糧新青年論壇將在沈陽舉辦，由沈陽師范大學(xué)承辦。

中國糧油學(xué)會糧新青年論壇是多學(xué)科、跨領(lǐng)域、高質(zhì)量的青年學(xué)術(shù)交流活動，每年舉辦一屆，為青年汲取行業(yè)前沿知識、增強專業(yè)敏銳性、發(fā)表學(xué)術(shù)觀點、展示自我風采、提升行業(yè)影響力搭建了交流平臺，得到了糧食及相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域眾多優(yōu)秀青年專家學(xué)者的高度認可和廣泛參與。

供稿：健康學(xué)院