全部免費(fèi)
川味辣子雞
新疆烤包子
上海紅燒肉
西湖牛肉羹
……
走進(jìn)上海理工大學(xué)食堂
色香味俱全
“煙火氣”升騰
從大年三十到大年初六
留校過(guò)年的師生可以在此品嘗各自的“家鄉(xiāng)味”
并且，全部免費(fèi)！
一份滋滋冒油的辣子雞
讓留校備考的大三學(xué)生李鎮(zhèn)贊不絕口
“麻辣鮮香
是我達(dá)州老家的味道”
人間至味是團(tuán)圓
在李鎮(zhèn)看來(lái)
和來(lái)自五湖四海的同學(xué)品嘗各地美味
雖然遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)
卻有共同話題
這又何嘗不是一種團(tuán)圓？
豐盛餐食的背后
離不開(kāi)一群堅(jiān)守的人
作為廚師長(zhǎng)的房紅海
連續(xù)十幾個(gè)春節(jié)
都在學(xué)校的后廚度過(guò)
怎么讓師生既吃得健康
更感覺(jué)“正宗”？
房紅海把大廚們聚在一起細(xì)細(xì)討論
要考慮葷素搭配
要講究品相色澤
前前后后
這份7天的菜譜改了好幾遍
新鮮蔬菜通常在早晨7點(diǎn)運(yùn)進(jìn)學(xué)校
房紅海第一時(shí)間驗(yàn)收
如果發(fā)現(xiàn)菜的品質(zhì)不好
就要立即退掉或更換
菜品制作前還要進(jìn)行二次檢查
雖說(shuō)是大鍋菜
但精心烹飪是原則
“有的菜
先試著做一遍
味道不‘正’
再研究改善”
每一道能讓師生吃出“家鄉(xiāng)味”的年菜
都寄托了房紅海美好而樸實(shí)的心愿
“師生就像自己家人一樣
他們吃得開(kāi)心
就是對(duì)我最好的獎(jiǎng)賞”
大年三十
趁著燒菜的間歇
房紅海給江蘇揚(yáng)州的父母打了個(gè)電話
這位校園“煙火氣”里的掌勺人
已經(jīng)連續(xù)十幾年沒(méi)能和父母吃一頓年夜飯了
上海理工大學(xué)廚師團(tuán)隊(duì)里
和房紅海一樣堅(jiān)守的還有約二十人
他們會(huì)在春節(jié)結(jié)束后輪流回家探親
房紅海也承諾父母
等學(xué)校放暑假就回家
燒一桌好菜！
“食堂師傅、宿管阿姨，還有保安
他們的堅(jiān)守
我們都看在眼里、記在心里”
李鎮(zhèn)說(shuō)，等自己走上工作崗位
會(huì)用勞動(dòng)傳承好這一份責(zé)任
把光亮帶給身邊更多的人
來(lái)源：新華社 記者：吳振東
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