被認為是僅次于酒精、尼古丁和咖啡因的世界第四大最常見的人類精神活性劑。

此時此刻，可能全世界7億左右的人，也就是10%的總?cè)丝冢谝圆煌问绞秤脵壚啤２粌H東南亞、南亞，在中國臺灣、海南、福建、湖南等地也流行嚼檳榔。

而且，檳榔一吃就“一直想吃”，與煙草等一樣會上癮。檳榔堿作為檳榔中的主要生物堿，確是一種成癮物質(zhì)，被認為是僅次于酒精、尼古丁和咖啡因的世界第四大最常見的人類精神活性劑。

最近有觀點認為，有人因為常吃檳榔吃出癌癥，有必要立法禁止境內(nèi)銷售。那么因為致癌，禁售檳榔，到底有沒有證據(jù)？

【對人類致癌性證據(jù)有限】

不可否認，檳榔流行的國家和地區(qū)，口腔癌發(fā)病率名列前茅。比如，世界上檳榔消耗最大的國家是印度，該國的口腔癌發(fā)病率位列世界第一位；居世界第二的是巴布亞新幾內(nèi)亞，該國接近六成的民眾咀嚼檳榔。此外，醫(yī)學(xué)界已有發(fā)現(xiàn)，檳榔與咽癌、喉癌、食道癌等具有相關(guān)性。

吃了檳榔導(dǎo)致癌癥，果真如此？對此，上海理工大學(xué)食品質(zhì)量與安全研究所曹慧教授介紹，早在2004年，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）評估并得出結(jié)論，檳榔是導(dǎo)致人類口腔癌的第1組致癌物，即其有導(dǎo)致人類患癌的證據(jù)。除檳榔外，煙草制品、酒精飲料、天然黃曲霉素、砒霜等，都屬于對人體具致癌性的物質(zhì)或混合物。

曹慧教授表示，現(xiàn)在研究認為，檳榔堿作為檳榔的一種氧化代謝物，具有細胞毒性作用，通過刺激先天性炎癥的細胞因子，進而在口腔中誘導(dǎo)初始階段的癌變。但目前，檳榔堿被IARC定義為2B類物質(zhì)，指對人類致癌性證據(jù)有限，對實驗動物致癌性證據(jù)并不充分；或指對人類致癌性證據(jù)不足，對實驗動物致癌性證據(jù)充分。

【也有提神醒酒驅(qū)蟲作用】

華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉教授團隊解釋，檳榔是棕櫚科檳榔的種子，有外層的纖維狀果殼和內(nèi)含堅硬的果核。食用方式多種多樣，包括新鮮、成熟、曬干、烤制、煮熟和發(fā)酵以及加入甜味劑和香料等。

還有一種特制的檳榔咀嚼塊，由檳榔、煙草、檳榔葉、蔞葉、花序和熟石灰及一些特殊的調(diào)味劑等組成，不同國家和地區(qū)的檳榔咀嚼塊組成與加工方法不一，但檳榔和煙草等是其中最主要的部分。

劉少偉團隊研究表示，吃檳榔主要影響中樞和自律神經(jīng)，可以提高警惕度，反應(yīng)動作會更靈敏；吃檳榔也會增加心跳，但血壓上升則相當輕微。由此，檳榔愛好者還常以吃檳榔來消除緊張勞動后的疲勞感，還具有一定的醒酒作用。

有意思的是，檳榔中含有的檳榔堿有麻痹豬絳蟲、牛絳蟲、短小絳蟲作用，使蟲體產(chǎn)生弛緩性麻痹，對豬絳蟲作用更為強大，能使其各部癱瘓，所以檳榔具有一定的驅(qū)蟲作用。

【同時吸煙吃檳榔最易發(fā)病】

“過量嚼食檳榔有害口腔健康?！痹诓簧贆壚仆獍b上，都有這樣一句類似“吸煙有害健康”的話。因此，盡管“對人類致癌性證據(jù)不足”，但隨意食用檳榔仍有健康風險。

曹慧教授提醒，過量食用檳榔制品會導(dǎo)致嚴重的健康并發(fā)癥。食用檳榔造成牙齒變紅、牙周炎和口腔黏膜炎之外，檳榔中的主要生物堿與神經(jīng)、心血管、胃腸道和內(nèi)分泌系統(tǒng)有關(guān)。不健康食用檳榔的短期影響，包括高血壓和哮喘加重等。而長期食用檳榔的習(xí)慣，可導(dǎo)致口腔黏膜下纖維化、惡性口腔損傷，乃至于發(fā)展為食道癌、肝細胞癌等，2型糖尿病、頭頸部癌的患病風險也增加。

劉少偉研究生團隊告誡檳榔與煙草對癌癥有共同促進作用。吸煙本身是口腔癌一個單獨的危險因素，而同時吸煙的檳榔愛好者發(fā)生口腔癌的概率更高。研究表明，咀嚼含煙草的檳榔，唾液中的毒性物質(zhì)會顯著升高，對細胞DNA合成等過程有明顯的破壞作用。據(jù)統(tǒng)計，同時吸煙、飲酒、食用檳榔人群的口腔癌發(fā)病率是一般人群的123倍。

來源：上觀新聞 作者：徐瑞哲 李蕾

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